Праздник Рождества Христова и Новый Год в православной Греции празднуется 25 декабря, - по новому стилю. Для греков это всегда радость, во всех уголках страны он отмечается с особым настроением, поскольку сопровождается традицией наряжать дом, готовить блюда и начинать новую жизнь в новом году, изгоняя все плохое из прошлого.
В селах и деревнях Греции накануне трех праздников: Рождества - Нового Года – Крещения, когда – то хозяева домов выходили в лес на поиски самого крепкого елового дерева или же вместо ели использовали оливковое дерево, которое рубили и переносили домой. Это дерево называли "христоксило" - Дерево Христа. Дерево рубилось и переносилось в дом, с тем, чтобы его жечь в камине весь период праздников - от Рождества до Крещения. Сегодня эта традиция сохраняется только в некоторых селах Северной Греции.
Другая традиция, сохраняющаяся до сих пор - чистка домашнего камина. Цель этой процедуру заключалась в том, чтобы вычистить начисто всю прошлогоднюю золу, дымоход и трубу - все это для того, чтобы злые духи и демоны не смогли бы войти в дом в новом году. Так, вечером, накануне Рождества, когда вся семья соберется вокруг камина, хозяин, зажигает огонь из дров, нарубленных от Христово дерева. Народное поверье говорит, что пока горит это дерево - тепло становится Христу там, в холодной Вифлеемской пещере. В каждом доме старались, так, чтобы дров от этого дерева хватало бы до Крещенских праздников -. "Та Фота".
Что же касается колядок, то их в эти праздничные дни обязательно исполняли дети и взрослые. Традиция эта и поныне жива.
В Греции в Новый год не наряжаются, разве только в некоторых районах, таких как Науса и Кастория. (Прим.: карнавалы в Греции проводят только в период Масленицы – "Апокриес" (конец февраля).
Очень интересная предрождественская традиция "сартес", это когда за месяц до Рождества в каждом местечке по соседству собираются в группы молодые и подростки и разучивают колядки, а потом выходят на представления по домам, соревнуясь "в улове" - подарках и угощениях. Эта традиция сохраняется до сих пор в Греции. Правда, только среди детей и подростков, которые группами разучивают колядки и ходят по домам, собирая в награду уже не угощения, а... деньги, сумма которых иногда достигает уважительных размеров.
Во всех районах страны традиционным рождественским блюдом являются голубцы ("лаханосармадес"). Они символизируют обернутого в пеленки Христа. Готовится также масленный пирог, подаются соления ("турша") и компоты из сухофруктов, а также "христопсомо" - рождественский хлеб куда замешиваются орехи, изюм и оливки. Кроме того традиционно в эти дни готовится жаркое из свинины, индейка, начиненная рисом, каштанами и изюмом, сладкий пирог и варенная пшеница с сахаром. В "пирог Святого Василия" ("василопиту"), запекают монетку – тот, кто найдет ее, будет счастлив весь следующий год.
Своеобразно встречают самый большой праздник зимы и в области Мани, затерянной на полуострове Пелопоннес, на крайнем юге материковой Греции. Жители Мани считают себя потомками древних спартанцев, прославившихся доблестью в сражениях и крайне суровыми нравами. Действительно, жители Мани до сих пор чтят предков, любят оружие, сохраняют древний закон гостеприимства и поддерживают строгие родовые отношения, как это было у спартанцев. Когда вся Греция была под турецким игом, Мани осталось единственным местом, куда не добрались турки.
На Рождество жители Мани не поют - в их суровой традиции из всех видов народных песен сохраняются лишь плачи. Зато в Мани пекут специальные рождественские сладости: "Христопсомо", то есть "Христов хлеб". Пользуются популярностью и "тиганитес" - вид хвороста из теста. На счастье готовят две особые тиганиты - в виде фигурок мужчин и женщин, и дают их съесть детям, чтобы на следующий год в доме было счастье.
Рождество - время веселья и радости. Но в Мани Рождество - еще и время страшных сказок. Одна из этих сказок - о каликандзарах, уродливых и злых существах из подземного мира. Поэтому жители Мани избегают выходить по ночам после Рождества, чтобы не быть похищенными каликандзарами. Каликандзарами наряжаются в Мани дети, которые обходят дома с колядками.
Греки православные христиане. Но новогодние праздники у них, в отличие от россиян, начинаются с Рождества, 25 декабря. Дело в том, что они празднуют его по Григорианскому календарю, что почти на 2 недели раньше, чем по Юлианскому летоисчислению.
Более 90% населения страны – православные. Поэтому в традиции греков заложено понятие «рождественские праздники». Новый год называется Днем Святого Василия. Отмечается он широко и массово. За ним не менее главный праздник – Крещение (7 января).
Все, кто поедет в Грецию праздновать Рождество и Новый год, должны быть готовы провести каникулы необычно и весело. Туристам в этой стране рады и с удовольствием демонстрируют все рождественские и новогодние обычаи. У греков есть схожие традиции с российскими. Например, от Святого Василия ждут подарков так же, как и от нашего доброго Дедушки Мороза. Но кладет он их не под елочку, а в выставленные за дверь башмаки, наполняя их сладостями.
Готовиться к Рождеству начинают задолго до его наступления. Витрины магазинов и уличных кафешек украшают праздничными гирляндами еще в ноябре. Украшают и дома, вешая на окна яркие огоньки. Красивое освещение присутствует в каждом дворе.
Наряжают на Рождество не только елки, но и корабли. Греция – страна, где почитается море и морской промысел. Кораблик – символ счастливой жизни, наполненной радостями и блаженством. На улицах, площадях и в домах греков рядом с елками стоят прекраснейшие корабли, паруса которых наполняет ветер. Традиция украшать кораблики зародилась намного раньше обычая ставить елки, которые были признаны в стране в середине 19 века. Рождественская ель стояла при дворе короля Оттона, а столицей Греции в те времена был Навплион. Его площади тоже украшали зеленые красавицы.
Под Рождество принято колядовать. Дети ходят по домам, поют рождественские песенки под аккомпанемент металлических треугольников и получают за это конфеты и деньги. Они приходят ко всем соседям, заходят в каждый магазинчик. Дарят им подарки и крестные. Традиция – ходить с крестными родителями в церковь под Рождество сохранилась и поныне.
– прекрасное время для тех туристов, которые хотят сделать родным незабываемые подарки. Именно в это время каждый магазин опускает цены до такой степени, что позволить себе можно буквально все. Но не везите презенты в гостиницу на такси, если не хотите растратить свои капиталы. В этот период водители сильно повышают стоимость поездок. Рождественские подарки в виде повышенных сумм денежных гонораров хотят получить и официанты кафе и баров.
При этом в каждом из городов, особенно в Афинах, море людей. Каждый стремится побывать в Греции. В рождественские каникулы погода радует местных и туристов теплом. Климат в этой стране довольно мягкий. Январь греки считают наиболее холодным месяцем года. Средняя температура в этот период опускается до +10. В ночные часы – до +3. Возможны осадки. Некоторые смельчаки купаются в море, но делать этого, если вы не занимаетесь моржеванием, не стоит. Температура воды всего лишь доходит до отметки +16.
Каждый, кто попал в эту страну в рождественские каникулы, познакомится и еще одной неповторимой традицией – обменом фотиками. На маленькие шпажки нанизывают кусочки фруктов. Чаще всего – это бананы, яблоки, апельсины, инжир, а сверху крепят свечи.
В семье каждого уважающего себя грека в первый день нового года выполняют такой ритуал: глава берет самый сочный и большой гранатовый плод и бросает его о крепкую стену. После все члены смотрят, как разлетелись зерна и уцелели ли они. Чем сильнее разбросало их в разные стороны, тем счастливее и богаче будет предстоящий год.
Подарки в Греции делают своеобразно. Перед самым празднованием, соседи и родственники преподносят друг дружке огромные плетеные корзины. Их наполняют бутылками дорогих, элитных вин, а между ними располагают карточные колоды. Есть и еще одна именно новогодняя традиция. Перед дверью соседа выставляют булыжник. Его размер и тяжесть зависят от того, какое желание загадано. Если камень большой – будет сосед богатым, маленький – к отсутствию бед и невзгод.
Праздник светский. Рождественские традиции в этот период отходят на второй план. На площади греческих городов выходит масса народа, устраиваются представления, главные герои которых ряженые актеры, а в ресторанах рекой льется вино, музыканты играют на национальных инструментах, повсюду танцуют сиртаки.
На столах – жареные поросята с запечённым картофелем. Это традиционное новогоднее блюдо греков. Жители островов чаще пекут индейку, щедро приправляя ее винным соусом. Во время празднований дети и взрослые кушают пряное печенье. Его пропитывают медом или разнообразными сиропами. Любимая греческая сладость – василопита. Это пирог с монеткой внутри. Его украшают разнообразными орехами плетеным тестом, ягодами. Если монета попалась главе семейства, год будет плодородным и удачным, но первый кусочек приберегают для Святого Василия, а второй – оставляют в стенах дома для удачи и благополучия. Глава семейства получает третий кусочек. Далее пирог распределяется по старшинству. Младшему ребенку лакомство достается в финале.
Накануне праздничной ночи греки много гадают. Занимаются этим обычно незамужние дамы. Желая увидеть во сне своего суженого, они кладут в изголовье кусочек пирога, который получили за столом.
Придерживаются греки и определенных правил запретов в период празднований. Недопустимо повышать голос, употреблять кофе (даже перемалывать его запрещено). Есть обычай не впускать в жилище четвероногих друзей, шерсть которых имеет черный окрас. Эту масть собак считают чертовской. А еще, когда хозяйка невзначай разобьет стакан или тарелку, принято задабривать Святого Василия самым лакомым кусочком с новогоднего стола. Битье посуды у греков – примета несчастливая.
Рождество и Новый год – семейные праздники. Каникулы проводят дома, в кругу семьи. Это сладостное время насыщено приятными впечатлениями и подарками.
Философия и туризм в Греции
Римская Агора
«Жемчужиной» этой ценной археологической и исторической находки, по праву принято считать Одеон. Завораживают и приковывают взгляд вымощенные мрамором места для зрителей, арки и колоны.
Древняя Македония, от дикарей к завоевателям.
Этим названием согласно приданию он обязан имени мифического персонажа Пелопса, сына Тантала и внука Зевса. Покинув Малую Азию, свой родной город Лидию и обладая большими сокровищами, Пелопс достиг берегов Элиды и поселился в городе Писа.
Театр в Древней Греции
Крит.Город Ираклион
Планируя свое путешествие на остров Крит, непременно обратите внимание на город Ираклион, расположившийся на северном побережье острова. Город назван в честь легендарного Геракла, чьи подвиги вызывали страх и благоговение у древних греков. Ираклион был основан неподалеку от центра, некогда могущественной минойской цивилизации, города Кносса, известного своим загадочным лабиринтом, роскошным царским дворцом и страшным чудовищем Минотавром.
Тоже есть колядки и какие «гонорары» получают дети за песнопения? Что такое христоксило и почему это сжигают в камине? Как можно стать счастливым в следующем году, съев василопиту, какой сюрприз ожидает внутри? С каких времен не менялись древние обряды на Рождество, например чистка камина, и сжигание оливкового дерева? Новый Год для греков – светский праздник с концертами на площадях и красочными представлениями бузуки в ресторанах и жесткой экономией впоследствии.
Если собираетесь встречать Рождество в Греции, во-первых, не удивляйтесь, зачем греки идут в церковь. Во-вторых, не удивляйтесь, что они празднуют Рождество одновременно со всем западным христианским миром – в ночь с 24-е на 25-е декабря. Православная Греция давно уже перешла на григорианский календарь, по которому и отмечает все праздники , светские и церковные.
В Древней Греции Новый год приходился на самый длинный день в году - 22 июня, так как свое летоисчисление греки вели от первого дня Олимпийских игр, которые устраивались в честь Геракла.
Крестные родители в Рождество обязательно дарят подарки своим крестникам и ведут их в церковь, а вся страна украшается фигурками Святого Семейства, нарядными ёлками и светящимися корабликами. Цены в греческих магазинах опускаются до критической отметки, а в такси и в пунктах питания, напротив, появляются наценки – так называемый «рождественский подарок», который Вы сделаете персоналу, хотите того или нет. В городах концентрация людей на квадратный метр превысит все допустимые нормы, магазины в предпраздничные дни перейдут на безостановочный режим работы, и остаётся забыть про транспорт, одеть удобную обувь и получать удовольствие от всей этой предпраздничной шумихи.
В Греции также принято обмениваться «фотиками». Фотики - это шампуры с нанизанными на них фруктами. Обычно используют апельсины, инжир, яблоки, леденцы. Наверху устанавливают символ света и надежды - свечу.
Кто действительно делает хорошие деньги в Рождество в Греции, так это дети. Независимо от наличия слуха и голоса, они разучивают «каланда» – рождественские песенки, прототип «колядок», – и, аккомпанируя себе на металлическом треугольнике, осчастливливают своим появлением всех соседей, включая местные магазинчики, закусочные и даже офисы. В докризисные времена их гонорар от каждого взрослого оценивался в сумму от 5 до 20 евро. В последние два года ставки сильно упали. Посмотрим, как пройдёт ближайшее Рождество, но, скорее всего, ребятам придётся довольствоваться конфеткой. И ещё сказать спасибо.
Праздник Рождества Христова в православной Греции празднуется 25 декабря, - по новому стилю. Жители Греции встречают рождество с особым радостным настроением, потому что всегда сопровождается традицией украшения дома, приготовлением праздничных блюд и началом новой жизни в новом году, изгнанием всего плохого из прошлого.
При разделе пирога первый кусочек пирога предназначается святому Василию, второй - дому, следующий - самому старшему члену семью и так далее - до самого младшего, которому достается последний. Некоторые девушки кладут свой кусочек пирога под подушку, чтоб увидеть во сне суженого.
В Греческих деревнях и селах накануне трех праздников: Рождества - Нового Года – Крещения, когда-то хозяева домов выходили в лес и искали самое крепкое еловое дерево или вместо него использовали оливковое дерево, которое срубали и приносили домой. Это дерево называлось "христоксило" - Дерево Христа. Дерево рубилось и переносилось в дом, с тем, чтобы его жечь в камине весь период праздников - от Рождества до Крещения. На сегодняшний день эта традиция сохраняется лишь в некоторых селах Северной Греции .
До сих пор сохранилась другая традиция – это чистка домашнего камина. Это делалось для того, чтобы начисто вычистить всю золу с прошлого года, дымоход и трубу для того, чтобы злые духи и демоны не смогли бы войти в дом в новом году. Накануне Рождества, вечером вокруг камина собирается вся семья, глава семьи зажигает огонь из дров, нарубленных от дерева Христа. Как говорит народное поверье, пока горит это дерево – Христу становится тепло в холодной Вифлеемской пещере. В каждом доме старались, так, чтобы дров от этого дерева хватало бы до Крещенских праздников - "Та Фота".
Во время празднования Рождества Христова главными блюдами на греческих столах два хлеба – «христопсомо» и «василопита», а также свинина, которую приготавливают всеми возможными способами. Хлеб украшается разными фигурками из теста. Также как и во многих других странах, греки подают на праздничный стол индейку, которую они начиняют рисом, каштанами и изюмом. Кроме индейки популярными блюдами этих двенадцати дней являются гуси, утки и дичь (заяц и дикий кабан).
Существует множество новогодних примет и запретов: например, нельзя кричать, а еще - молоть и пить кофе. Нельзя пускать в дом черных собак, так как собака - это «бесовское» животное. Надо стараться не разбить посуду.
В построждест-венские дни в Греции непривычно тихо. Объевшиеся люди сидят дома, разбирают подарки и наслаждаются семейным уютом. У них есть неделя, чтобы прийти в себя и достойно встретить Новый Год .
Если Рождество в Греции встречают дома, в кругу семьи, то Новый Год – это праздник как семейный, так и общественный. Масса развлекательных заведений делает свою новогоднюю программу, и на первом месте, конечно, идут «бузукья» – истинно греческие ночные клубы с живой музыкой в национальном ключе. Заказывать столик в таких местах нужно задолго до Нового Года , и обойдётся такое удовольствие уж точно недёшево, но когда греков это останавливало?
При праздновании Нового Года в кругу домашних, самым долгожданным моментом является разрезание василопиты – традиционного новогоднего пирога, названного в честь Святого Василия, местного Деда Мороза. У василопиты есть интрига: в неё запечена монетка – «флури», символизирующая особую удачу в грядущем году. Процедуру разрезания василопиты обязательно придётся повторить в рабочем коллективе, и тогда уже найденная флури принесёт своему владельцу весьма ощутимое счастье: денежный приз или другое приятное поощрение.
В приморских областях увешивали лентами, цветами, колокольчиками специально вырезанные деревянные корабли. В деревне таких кораблей было несколько, но стояли они не в каждом доме: только зажиточный человек мог «снарядить» корабль. Потом дети обходили с ними деревню и пели колядки.
В Греции Новый год - это день святого Василия. Святой Василий был известен своей добротой, и греческие дети оставляют свои башмаки у камина в надежде, что Святой Василий наполнит башмаки подарками. Жители Греции, когда идут праздновать Новый Год в гости, то берут с собой камень, который кидают у порога гостеприимного дома. Если камень тяжелый, говорят: "Пусть богатства хозяина будут тяжелы, как этот камень". А если камень маленький, то желают: "Пусть бельмо в глазу у хозяина будет таким же маленьким, как этот камень".
В Греции по их обычаю, ровно в полночь во двор должен выйти глава семейства и разбить об стену гранатовый плод. И если его зерна разлетаются по двору, то в новом году его семью ожидает счастье и радость.
На новогодний стол греки подают маринованную капусту, голубцы, кусочки цыпленка, обернутые маринованной капустой. Из сладостей, на новогоднем столе обязательно должны быть «меломакарона» и «курабье», а также «диплес» (жареное во фритюре тесто, которое подается с грецкими орехами и медовым сиропом) и многое другое.
Рождество и Новый Год в Греции надолго выбивают народ из нормального образа жизни, а точнее – из бюджета. За ними следуют недели и даже месяцы жёсткой экономии, когда бары будут наполняться только по субботам, а таверны – лишь по воскресеньям. Население Греции затянет пояса и, презрев кафетерии, начнёт осваивать подаренную на праздники кофеварку. Наиболее практичные, однако, приберегут часть зарплаты, ведь с середины января в Греции начинаются массовые распродажи – и это тоже дань традиции .
Следующий всплеск оживления разбудит Грецию примерно в феврале, когда сюда придут карнавальные недели – аналог масленицы, однако это уже совсем другая история.
У каждого народа существуют свои рождественские традиции. Мы решили рассказать о праздничных обычаях и кулинарных рецептах в других православных странах.
Рождество в Греции - один из самых главных праздников. Многие верующие в этот день отправляются в церковь на богослужение, а после празднуют этот светлый день в кругу семьи.
В Греции, как и во многих странах, существовала традиция колядования. Раньше греки собирались группами, обходили дома родственников, знакомых и соседей, напевая рождественские песни, самая известная из которых «Καλήνεσπέραν» («Добрый вечер, волхвы»), рассказывающая историю Рождества. В каждом доме колядующих одаривали какими-нибудь небольшими, чаще всего, съестными подарками. И сегодня многие греки стараются не забывать эту традицию.
В Греции на Рождество наряжают не только ёлки, но и кораблики. Раньше греки украшали лентами и цветами специально вырезанные для праздника деревянные кораблики. Дети с песнями обходили с этими кораблями соседей. Сегодня небольшие кораблики специально украшают к празднику и продают в магазинах, а на городских площадях и улицах наряду с елками стоят наряженные модели кораблей. Интересно, что традиция украшения кораблей возникла гораздо раньше “елочной”, которая появилась только в XIX веке.
Одно из главных греческих рождественских блюд – сдобный хлеб Христопсомо (от греческого Χριστός – Христос, ψωμί – хлеб). На праздничном столе обычно очень много яств, среди которых обязательно должны быть сухофрукты и орехи. Также важное значение имеет гранат, который является символом возрождения, наступления нового периода жизни. Многочисленные зернышки граната традиционно символизировали изобилие и полноту жизни. Сегодня в Греции также нередко дарят гранат на Рождество как сувенир. В магазинах продают этот фрукт в различных видах: гранат украшают драгоценными камнями, изготавливают из дерева и других материалов.
Греческий рождественский “хлеб Христа”
Этот хлеб нередко готовят с добавлением сухофруктов, орехов, алкоголя и пряностей. По вкусу Христопсомо напоминает одновременно и пасхальный кулич, и западноевропейский рождественский кекс.
Для приготовления опары : 1 ч.л. дрожжей, 2-3 ст.л. теплого молока; 1 ч.л. муки; 1 ч.л. сахара. В теплом молоке разводим щепотку сахара, муку и дрожжи.
Также понадобятся 50 г сливочного масла; 80-100 мл молока; 1 яйцо, 1 ст.л. сахара; 300 г муки; го рсть миндаля; горсть сухофруктов; 40-50 мл алкоголя (вина или коньяка); корица по вкусу.
Ставим опару в чашку с горячей водой. Смешиваем опару с растопленным сливочным маслом, яйцом, молоком и мукой. Замешиваем тесто и оставляем его в теплом месте на пару часов. Измельчаем сухофрукты и орехи, смешиваем их со специями и сахаром, заливаем алкоголем и оставляем на пару часов. В тесто добавляем орехи и сухофрукты, перемешиваем и оставляем в теплом месте еще на один час. Из теста формируем круглый каравай и “украшаем” “крестом”. Даем постоять полчаса и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
История празднования Рождества Христова, уходит в глубину веков. Первые упоминания об этом есть уже в III столетии. Тогда христиане, еще не разделившиеся на православных и католиков, стали праздновать Богоявление, чаще упоминаемое как Крещение Господне, а Рождество Христово начали праздновать, только начиная с IV столетия. Первой праздновать Рождество Иисуса Христа стала Римская церковь, в первой половине IV столетия, когда Папой Римским был Юлий. Со второй половины IV столетия Рождество стали праздновать и в Константинополе, столицы Византийской империи ставшей центром православного христианства, до ее захвата в 1453 году османами. А рождественский пост, очищаясь перед светлым церковным праздником, прихожане христианских церквей стали держать только с VI-VII веков.
При этом в православной Греции, Рождество Христово отмечается 25 декабря, а Крещение 7 января, как у католиков, в отличие от единоверной России, где Рождество Христово празднуется 7 января, а Крещение 19 января.
Вся эта разница возникла, из-за применения нашими странами разных летоисчислений. Греция с начала ХХ века следует новому стилю летоисчисления - так называемому григорианскому календарю, введенному 24 февраля 1582 года, а Россия так осталась последовательницей старого стиля, то есть летоисчисления, введенного еще при Юлии Цезаре (46 г. до н.э.), т.е. когда Христос еще не родился. От юлианского календаря, греки перешли к григорианскому по религиозным причинам - с целью одновременного празднования праздника Пасхи всеми христианами, которая должна была праздноваться только в воскресенье. Поэтому в Греции сначала отмечается Рождество Христово, потом уже Новый год.
Так как греки - очень религиозная нация, более 90% граждан считают себя верующими (православными) христианами.
Таверна в Рождество
Вот именно по этой причине, на протяжении многих веков Рождественские традиции в Греции почитаются больше других праздников и Нового года в том числе.
Празднование Рождества Христова и Нового Года в православной Греции начинается 25 декабря - по новому стилю. В целом праздники длятся 12 дней - до Крещения 6 января. Для греков это всегда радость, во всех уголках страны Рождество отмечается с особым настроением, поскольку сопровождается традицией украшать дома, готовить особые праздничные блюда и начинать новую жизнь в новом году, изгоняя все плохое из прошлого. В этом они очень похожи на нас, мы тоже любим в Новом году начинать новую жизнь.
У греков, очень много традиций празднования Рождества, которых нет у других стран, в том числе и у нас.
Традиция первая Xристоксило: В городах и селах Греции накануне трех праздников: Рождества, Нового Года и Крещения, - хозяева домов выходили в лес в поисках крепкого елового дерева или же вместо ели использовали оливковое дерево, которое вырубали и приносили домой. Это дерево называли христоксило - Дерево Христа. Дерево разрубали на мелкие поленья и приносили в дом, чтобы им отапливать камин весь период праздников - от Рождества до Крещения. Сегодня эта традиция сохраняется только в некоторых селах Северной Греции. Традиция вторая чистка камина:
Традиция, которая сохраняется и до наших дней - это чистка домашнего камина. Цель этой процедуру заключалась в том, чтобы вычистить начисто всю прошлогоднюю золу, дымоход и трубу - все это для того, чтобы злые духи и демоны не смогли бы войти в дом в новом году. Так, вечером, накануне Рождества, когда вся семья соберется вокруг камина, хозяин, зажигает огонь из дров, нарубленных от Христова дерева. Народное поверье гласит: пока здесь горит дерево - тепло становится Христу там, в холодной Вифлеемской пещере.
Площадь Аристотеля
Помимо общегреческих, каждый город и поселок страны имеет и свои местные традиции. К примеру, в некоторых регионах Греции люди гадают на будущее. Для этого в камин надо положить две веточки - одну от дерева с женским именем и одну - от дерева с мужским. Тот человек, чья палочка загорится быстрее (соответственно, мужчина или женщина), будет иметь успех в следующем году.
Традиционные Рождественские песни Греции:
Что касается рождественских песен Греции, то их в эти праздничные дни обязательно исполняли дети и взрослые. Традиция эта до сих пор жива. Очень интересная предрождественская традиция сартес, когда за месяц до Рождества в каждом городке по соседству собираются группами молодежь и подростки и разучивают колядки, а потом ходят с представлениями по домам, соревнуясь «в улове» - подарках и угощение. Эта традиция сохраняется до сих пор в Греции. Правда, только среди детей и подростков. Они группами разучивают колядки и ходят по домам, собирая в награду уже не угощение, а деньги, сумма которых иногда достигает значительных размеров. Еще недавно, когда в Греции не так сильно проявлялись кризисные явления, гонорар от каждого взрослого оценивался в сумму от 5 до 20 евро.
Традиционные Рождественские блюда Греции:
Во всех районах Греции традиционным рождественским блюдом являются голубцы - лаханосармадес. Они символизируют обернутого в пеленки Христа. Готовится к Рождеству также масляный пирог, подаются соления (турша) и компоты из сухофруктов, а также христопсомо - рождественский хлеб с добавлением орехов, изюма и масел. Христопсомо (Χριστόψωμο) — сладкий хлеб, как наш кулич, иногда его название переводят как Рождественский торт, но крема там нет.
Кроме того традиционно в эти дни готовится жаркое из свинины, индейка, начиненная рисом, каштанами и изюмом, сладкий пирог и вареная пшеница с сахаром. Кроме индейки популярными блюдами этих двенадцати дней являются гуси, утки и дичь (заяц и дикий кабан).
Таверны
Традиционно на Новый год и на Рождество в Греции пекут пирог Василопита. Назван он в честь Святого Василия (Агиос Василиос), который как Дед Мороз в новогоднюю ночь раздает подарки. В пирог Святого Василия - василопиту - запекают монетку: тот, кто найдет ее, будет счастлив весь следующий год. При разделе пирога первый кусочек пирога предназначается святому Василию, второй — дому, следующий — самому старшему члену семью и так далее — до самого младшего, которому достается последний. Некоторые девушки кладут свой кусочек пирога под подушку, чтоб увидеть во сне суженого.
В Греции обязательно к Рождеству и Новому году готовят сладкие угощения. На прилавках кондитерских (захаропластио)- Греции появляются рождественские сладости: припорошенные, словно снегом, сахарной пудрой курабьедес и, посыпанные фисташками или грецкими орехами меломакарона. Мнения об их происхождении расходятся. По одной из популярных версий, эти сладости пришли из Средней Азии и Турции, другие утверждают, что они действительно греческие.
В больших греческих семьях для приготовления курабьедес и меломакарона обычно собираются бабушки и мамы и готовят сладости больших количествах для того, чтобы потом их хватило раздать всем родственникам и знакомым. Коробочки с домашней рождественской выпечкой приносят близким во время праздничных визитов. Начинается празднование Рождества в ночь с 24 на 25 декабря, когда открылись небеса и Христос Родился.
Украшенные Салоники
В 5 утра начинают радостно звучать колокола, греки наряжаются и идут в церковь. После Рождественского богослужения греки возвращаются домой, и готовят праздничные рождественские угощения (мясо, салаты, соусы и т.д.). В полдень все садятся за стол, разрезают рождественский хлеб. Потом кушают мясо, а в конце трапезы — сладости.
А после рождественского обеда все ходят, друг к другу в гости и поздравляют с Днем Рождения Христа (Рождеством) — Χρόνια Πολλά! (Такими же словами греки поздравляют друг друга с обычным днем рождения). Καλά Χριστούγεννα! —(Счастливого Рождества! по-гречески).
И так весь день заполнен музыкой, песнями, танцами: греки жарят и парят на мангалах где угодно - на крыше домов, во дворах, на балконах, прямо на улицах... И веселятся!
Очень интересной традицией, сохранившейся ещё со времён Древней Греции и вновь возродившейся в последнее время во многих местах Греции являются сценки, разыгрываемые прямо на улице города, Момогерами - от древнегреческого «момос» и «герос», то есть, что в переводе означает «старый насмешник».
По сути, это театральное представление, восходящее своими корнями к греческому традиционному театральному искусству древней эпохи, имевшее изначально обрядовое и культовое значение. На Понте, в период Византийской империи, в эти представления были добавлены элементы христианских традиций и народные обычаи средневековой Византии.Во время Османского ига разыгрываемое представление приобрело сатирический характер, высмеивая распущенность и деспотичность турецких властителей.
Представления Момогеров на Понте проходили во временном промежутке от Рождества до Крещения, то есть в «неосвящённые дни». В связи с этим, несмотря на то, что эта традиция возникла ещё в дохристианскую эпоху, она получила благоволение православной церкви и поэтому сохранилась до наших дней. В прошлом Момогери обходили дом за домом, собирая деньги в пользу своих школ, церквей и неимущих семей.
Каждый герой спектакля, согласно народной традиции, имеет конкретный символ: так, например, врач символизирует собой здоровье, судья - защиту, пожилая женщина - прошлое, а вот невеста - это всегда будущее!
Украшенные Салоники
В период Рожденственских и Новогодних праздников в Греции также принято обмениваться «фотиками». Фотики — это шампуры с нанизанными на них фруктами. Обычно используют апельсины, инжир, яблоки, леденцы. Наверху устанавливают символ света и надежды — свечу.
Во все дни рождественских и новогодних праздников вплоть до Крещения, хозяйкам запрещено стирать белье, шить, вязать или вышивать.
Также Греки в Рождественские каникулы ходят на кладбище проведывать усопших, зажигают поминальные свечи, возлагают цветы на могилы родственников и молятся за упокой их души.
Крестные родители в Рождество обязательно дарят подарки своим крестникам и ведут их в церковь, а вся страна украшается фигурками Святого Семейства, нарядными ёлками и светящимися корабликами.
Вообще, корабельная символика - неотъемлемая часть греческого Рождества, поскольку этот период посвящен еще и одному из самых почитаемых святых - Св. Николаю, покровителю мореплавания. День святого Николая приходится на 6 декабря, и он первый в череде Рождественских праздников.
Как известно, обычай рождественской ёлочки пришёл из VIII века, с лёгкой руки Святого Бонифация. Некоторые источники сообщают об одном необычном событии, якобы имевшем место на севере Гессена, близ Гайсмара: неподалёку от пограничного укрепления франков стояло священное для германцев-язычников дерево - Дуб Донара (Дуб Тора). Святой Бонифаций, пытавшийся обратить группу друидов в христианство, никак не мог уверить их в том, что дуб не является ни священным деревом, ни непобедимым. В отчаянии он срубил его. При падении дуб раздавил всё на своём пути, кроме одного вечнозелёного деревца - ели. Бонифаций провозгласил это чудом, а затем объявил, что ель принадлежит младенцу Христу, поскольку вечнозелёное дерево символизирует вечную жизнь: его зелень никогда не покидает ветви, поэтому считается, что вечнозелёные растения имеют власть над смертью и разрушением.
В Грецию обычай Рождественской ёлки пришёл в 1833 году, когда во дворце греческого короля Оттона в Навплионе, бывшем в то время столицей Греции, была наряжена первая в стране Рождественская ель.
Схожесть Греции с остальной Европой в праздновании Рождества только в одном. В период празднования Рождества и Нового Года, Греция как и вся Европа наполняется волшебной атмосферой. Витрины всех магазинов пестрят разнообразием подарков, переходят на безостановочный режим работы, а улицы переливаются яркими красками и множеством украшений. Одна из самых посещаемых рождественских достопримечательностей в Салониках это огромные украшенные гирляндами модели кораблей на площади Аристотеля. Это, так сказать, греческий эксклюзив, на который приезжают полюбоваться туристы. Модели кораблей устанавливают и в других крупных городах. Даже обычные рабочие лодки к празднику тут часто украшают светящимися гирляндами.